الرئسية

موضوع: حساء البطاطا مع السبانخ 2008-04-20, 19:33

المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق

1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف

400 غرام بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

4 أكواب من مرقة الدجاج

حزمة من السبانخ مغسولة ومفرومة

2/1 كوب من مسحوق الحليب

عصير نصف حبة من الليمون

طريقة التحضير:
1- يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ومن ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لأخر.

2- تضاف البطاطا الى خليط البصل، وتغطى القدر وتترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك من حين الى أخر.

3- يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي، ومن ثم نخفض الحرارة وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.

4- يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى.

5- يسكب الحساء في الخلاط الكهربائي ويضرب على دفعات .

6- يضاف مسحوق الحليب للخلاط.

7- يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد، قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.

_________________